"איפה צליאקי יכול לאכול בבודפשט?" זו שאלה שחוזרת בקבוצות. בדקנו באתרים רשמיים ובאתרי המקומות עצמם. זה מידע כללי, לא ייעוץ רפואי: מה מותר לכם לאכול קובע הרופא.
בקצרה
14
האלרגנים שמסעדה באיחוד האירופי חייבת לספר עליהם. הראשון ברשימה: דגנים עם גלוטן
20 mg/kg
התקרה לגלוטן במזון שכתוב עליו gluténmentes ("ללא גלוטן"), לפי החוק האירופי
0
רשימת מסעדות רשמית אצל העמותה ההונגרית (נבדק ב-21.10.2026)
איך אומרים את זה בהונגרית
Cöliákiás vagyok.אני צליאק. קוראים: צֶליאקיאש ווֹדיוֹק
Gluténmentes ételt kérek.אני רוצה אוכל בלי גלוטן. קוראים: גלוטנמנטש אֶטֶלט קֵרֶק
Tartalmaz ez glutént?יש בזה גלוטן? קוראים: טוֹרטוֹלמוֹז אֶז גלוטֵנט
Diófélékre allergiás vagyok.אני אלרגי לאגוזים. קוראים: דיוֹפֵלֵקרֶה אוֹלֶרגיאש ווֹדיוֹק
Tejallergiás vagyok.אני אלרגי לחלב. קוראים: טֶיאוֹלֶרגיאש ווֹדיוֹק
Vegán vagyok.אני טבעוני. קוראים: וֶגאן ווֹדיוֹק
הכי בטוח להראות את המשפט על המסך. הניסוחים נבנו ממילים מאתרים הונגריים רשמיים, ודובר הונגרית לא בדק אותם.
על אריזות כדאי להכיר: búza חיטה, rozs שיפון, árpa שעורה, zab שיבולת שועל. הכיתוב nyomokban tartalmazhat אומר "עלול להכיל עקבות".
מה החוק מחייב מסעדה
שלטהעסק חייב לתלות שלט שאומר איך מקבלים מידע על אלרגנים
לפני ההזמנההמידע ניתן לפני שמזמינים, בלי תשלום
בעל פה או בכתבבעל פה מותר, אבל רק עובד שהוכשר לזה, ואפשר לבקש לראות את המסמך שהוא מסתמך עליו
לראות ב"ללא גלוטן" ערובההרשות ההונגרית לבטיחות המזון (Nébih) כותבת שמסעדה רגילה לא מבטיחה היעדר מוחלט של אלרגנים, ושמסעדה רשאית לסרב להגיש מנה ללא אלרגן. זיהום צולב אפשרי, אז שואלים איך מכינים
מקורות: הנציבות האירופית, פברואר 2026 ו-Nébih.
העמותה ההונגרית: מה היא מאשרת
העמותה: Magyar Cöliákia Egyesület (coeliakia.hu). הסמל שלה, השיבולת החוצה, ניתן למוצרים: ברשימה של איגוד העמותות האירופי יש להונגריה 350 מוצרים (עודכן ב-7.10.2026). דפי המסעדות באתר העמותה עדיין ריקים, ובאפריל 2026 היא רק קראה למסעדות להצטרף לפרויקט. לכן אין תעודה של העמותה למסעדות, ואף מקום מהרשימה למטה לא מאושר על ידה.
שישה מקומות שכתבו על עצמם "ללא גלוטן"
נבדק באתרים שלהם ב-21.10.2026. כולם גם ברשימה של Time Out הונגריה מ-3.9.2026. אלה הצהרות של המקומות, לא בדיקה חיצונית.
Saboréרובע V. בר טאפאס. כותבים שהמטבח כולו ללא גלוטן וללא זיהום צולב
Kataרובע VI. כותבים שהכול ללא גלוטן וללא לקטוז, וללא זיהום צולב
Bohémtanyaרובע VI. מסעדה הונגרית. כותבים שהמתכונים ללא גלוטן וללא לקטוז
herBarרובע V. בראנץ'. כותבים שהתפריט ללא גלוטן, עם אפשרויות טבעוניות. כדאי לשאול על המטבח
Cöli Bisztróרובע VI, ליד תחנת Nyugati. ביסטרו ומאפייה ללא גלוטן וגם חנות למוצרי אלרגיה
Dolce Farina Nienteרובע II, בצד של בודה. ביסטרו איטלקי ללא גלוטן
האתרים: Saboré, Kata, Bohémtanya, herBar, Dolce Farina Niente. האתר של Cöli Bisztró לא נפתח תקין אצלנו.
בסופר
SPARבמותג FreeFrom של הרשת יש 15 מוצרים ברשימת הרישוי של איגוד העמותות האירופי (עודכן ב-7.10.2026). לפי מאמר פרסומי של הרשת מ-2024, מוצרי "אורח חיים" (גם ללא גלוטן) עומדים על מדפים נפרדים
dmבאתר של dm יש הרבה מוצרים עם הכיתוב gluténmentes, גם במותג הפרטי dmBio: שיבולת שועל, קמח, פסטה, מוזלי ועוגיות. הזמינות משתנה מסניף לסניף
מחפשים את השיבולת החוצה או את המילה gluténmentes על האריזה, ועדיין קוראים את רשימת המרכיבים. האלרגנים מודגשים בה.
טבעוני, ללא לקטוז, אגוזים
טבעוניherBar כותבים שיש אצלם אפשרויות טבעוניות
ללא לקטוז (laktózmentes)Kata ו-Bohémtanya כותבים שהתפריט שלהם כזה
אלרגיה לחלב"ללא לקטוז" ו"ללא חלב" הן שתי טענות שונות. החלב (tej) הוא אחד מ-14 האלרגנים, אז שואלים על tej
אלרגיה לאגוזיםבחוק האירופי אגוזי עץ (diófélék) ובוטנים (földimogyoró) הם שני סעיפים נפרדים
כשר
כשר זה לא ללא גלוטן. במסעדות הכשרות באזור רחוב Kazinczy (Hanna ו-Carmel) לא מצאנו מידע על אוכל ללא גלוטן. מדריך מקומי מ-19.10.2026 כותב שבארוחות השבת של Carmel אין אפשרות כזאת. שואלים לפני שמגיעים.
לפני שטסים
- 1
הרופא
בודקים מה מותר לכם לאכול
- 2
הטלפון
שומרים צילום מסך של המשפטים למעלה
- 3
המלון
בוחרים מקום או שניים קרוב אליו ובודקים באתר שלו שעות ואם אפשר להזמין שולחן
- 4
המסעדה
אומרים "Cöliákiás vagyok" לפני שמזמינים ושואלים איך מכינים את המנה
- 5
הסופר
קוראים את רשימת המרכיבים גם על מוצר שכתוב עליו gluténmentes